Cela fait un moment que je n'ai pas alimenté d'article la rubrique "A la bulgare" de mon blog!
Aujourd'hui on va s'attaquer à une des recettes basiques de la cuisine bulgare:
Баница - Banitza
Ingrédients:
1 paquet de feuilles de Filo... non, pas de fiMo!
2 oeufs
1 yaourt nature
200 gr de féta
de l'huile
Je vous préviens de suite: si vous n'aimez pas la féta c'est même pas la peine d'essayer.
La préparation est toute bête.
On bat les oeufs en omlette, on rajoute le yaourt et la féta en miettes.
On mélange bien.
Du tas de feuilles de Filo on en prend 2 bien comme elles sont l'une sur l'autre et on disperse pardessus un peu d'huile ( environs une cuillère à caffé), on étale 2-3 cuillères de
soupe de notre mélange sur la largeur.
On roule sur la longeur et on les pose dans un plat rond allant au four.
On répète la même opération sur le reste des feuilles.
On met notre plat dans un four préchauffé.
Pour la cuisson, évidemment ça dépend des fours.
Je l'ai laissé 20 minutes à 205° avec la chaleur tournante!
A la sortie du four on asperge ( attention! on n'arrose pas!!!! ) avec quelques gouttes d'eau et on couvre avec un torchon!
On sert chaud/tiède/froid suivant dles goûts avec en boisson un aïryan ( un pot de yaourt et un pot d'eau brassés)!
Bon appétit!
cigalette 12/06/2013 17:57
mariva 05/05/2011 20:30
mariva 02/05/2011 14:10
albéna 04/05/2011 23:26
zazounette 01/12/2009 16:26
albéna 01/12/2009 20:41
Siobhan 26/10/2009 22:42
ktia 26/10/2009 11:35
Chez Mamicoco 25/10/2009 20:30
malilène 25/10/2009 17:34
bibi62 25/10/2009 17:04
djankdossian marylin 25/10/2009 15:58
petite fée nougat 25/10/2009 11:33
Meli 25/10/2009 09:57
Lhassa 25/10/2009 07:08
albéna 25/10/2009 15:46
maryline/mary47 25/10/2009 06:38
albéna 25/10/2009 15:47