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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 22:01

 

Cette année j'ai eu 6 petites mains d'aide pour colorier les oeufs du coup j'ai fait dans le plus vite et le plus simple!

 

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Juste un coup de personnalisation pour la petite famille nombreuse!

 

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Bon week-end de Pâques!

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 11:55

Zazounette c'est à cause de toi et à tes gauffres tout ça!

Ma VENGENCE!

Après la version salée voici la version sucrée de ma Баница/Banitza!

Les ingrédiens:

1 paquet de feuilles de filo ( 250gr)
4 oeufs
300 gr de sucre
2 pots de yaourt nature
100 gr de beurre

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Attention!!!

Cette recette n'a rien de diététique, rien de léger et rien de WW ou autre!

Voilà la moitié des brodeuses nous a quittées, on continue avec celles qui reste!

On mélange les oeufs, le yaourt et 150 gr de sucre!

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Prenez un plat ( carré, rectangulaire, oval, rond, en grès, en métal, en... bref un plat qui va au four!) et couvrez le fond avec 2 feuilles de fiLo  ( et pas de fimo!!! merci, les coipnes!!)

Elles se coupent facilement et vous pouvez utiliser le reste pour en faire une autre couche!

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Par-dessus étalez 2-3 cuillères de votre mélange!

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Une nouvelle couche de feuilles et une nouvelle couche du mélange, une nouvelle... etc.... jusqu'à ce qu'il n'y ait plus!

L'idéal étant de repartir bien le tout!

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A l'aide d'un couteau coupez cette préparation en réctangles ( 12 pour moi!)

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Faites fondre le beurre et l'étalez sur la banitza!

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Ah! On me surveille!

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Mettez dans un four préchauffé à 180°!

Après un quart d'heure j'ai baissé à 160° parce qu'elle commençait à bien brûler en surface.

Un autre quart d'heure et on obtient:

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Laissez refroidir!

Quand elle est bien froide, faites un sirop avec 150gr de sucre et 300 gr d'eau.

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Quand le sirop se met à bouillir, versez-le sur la banitza!

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Bon appétit!

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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 23:01

1 mars!

Baba Marta et sa martenitza sont de retour!

Les années d'avant je vous ai présenté cette tradition bulgare et la légende!

Aujourd'hui je vous montre le sort de toutes nos marténitzas!

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Je vous souhaite à tous une bonne santé et je vous offre une marténitza virtuelle!

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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 22:03

Cela fait un moment que je n'ai pas alimenté d'article la rubrique  "A la bulgare" de mon blog!

Aujourd'hui on va s'attaquer à une des recettes basiques de la cuisine bulgare:

Баница - Banitza



Ingrédients:

1 paquet de feuilles de Filo... non, pas de fiMo!

2 oeufs

1 yaourt nature

200 gr de féta

de l'huile

Je vous préviens de suite: si vous n'aimez pas la féta c'est même pas la peine d'essayer.

La préparation est toute bête.

On bat les oeufs en omlette, on rajoute le yaourt et la féta en miettes.

On mélange bien.

Du tas de feuilles de Filo on en prend 2 bien comme elles sont l'une sur l'autre et on disperse pardessus  un peu d'huile ( environs une cuillère à caffé), on étale 2-3 cuillères de soupe de notre mélange sur la largeur.

On roule sur la longeur et on les pose dans un plat rond allant au four.

On répète la même opération sur le reste des feuilles.

On met notre plat dans un four préchauffé.

Pour la cuisson, évidemment ça dépend des fours.

Je l'ai laissé 20 minutes à 205° avec la chaleur tournante!

A la sortie du four on asperge ( attention! on n'arrose pas!!!! ) avec quelques gouttes d'eau et on couvre avec un torchon!

On sert chaud/tiède/froid suivant dles goûts avec en boisson un aïryan ( un pot de yaourt et un pot d'eau brassés)!




Bon appétit!

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 17:48

On corse un peu!

J'ai vu cet après-midi sur le forum et sur les blogs que vous maîtrisez déjà le mot ohluv ( = escargot pour celles qui n'ont pas suivi mes cours de bulgare sur Supertoinette.)

Maintenant on aprend le pluriel avec article défini ( ça se voit qu'il y a quelques années j'ai eu mon diplôme de prof de français, hein!)

ohluvite = les escargots

Où est l'article défini en bulgare, me direz-vous!

Il est collé à la fin du mot!

ohluvi = des escargots

ohluvite = les escargots

Ahhhhhhh! vous vouliez la photo!!!

La voilà!



Bonne soirée!

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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 19:12

Oui, du tricot sur mon blog - ce n'est pas habituel!

C'est pour montrer à Malilène le châle que ma maman m'a fait à cause d'elle! :)

Je l'ai trouvé trop beau, du coup j'ai traduit les explications en bulgare et elle me l'a tricoté!

Merci, Maman!





Le prochain dans ma liste à tricoter est le Candle Flame!

J'aime beaucoup la version écharpe!

Et puisque récemment sur le forum vous parliez  laine brute, voici 2 gilets qu'elle nous à tricoter à mon homme et à moi!





Ca pique un peu mais ça tient super chaud et le plus important - aucune mauvaise odeur!

Il faudrait que je lui demande comment il faut faire pour s'en débarasser!

Bonne nuit!

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4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 08:00
 

BON ANNIVERSAIRE, MON THEO!




La recette du gâteau extra-simple et super-rapide (j'ai oublié de le prendre en photo!!) que les enfants adorent et qui se prénomme en bulgare:


BISKVITENA TORTA


2 paquets de Lu "Thé"

1l de lait

80gr de Maïzena

1 tasse à thé de sucre ( j'ai toujours mesuré comme ça du coup je ne connais pas le grammage!)



Faites bouillir votre lait et versez-y le sucre et après la maïzena diluée avec un peu d'eau.

Faites cuire la crème 5 minutes et enlevez du feu.

 Dans un plat rectangulaire ou carré à bords hauts mettez une couche de gâteaux Lu, recouvrez avec une couche de crème, mettez une 2e couche de gâteaux et une 2e couche de crème jusque ce que il ne vous restera plus de crème (la dernière couche étant de la crème). Pour 1l de lait vous n'utiliserez pas tous les gâteaux dans le 2e paquet!

Laissez refroidir et mettez pour quelques heures ( au moins 3-4H!)  au frigo!


Bon appétit!

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10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 19:00

Ce ne sont pas des oeufs qui manquent sur les blogs en ce moment. Mais je n'ai pas encore vu comme les miens " à la bulgare" alors un petit reportage photos s'impose!!!!

On prépare la peinture:


Le premier oeuf est toujours peint en rouge:


Et parce que je suis la fille de ma maman, je fais comme elle!








On répète l'opération plusieurs fois pour obtenir:


Et pour les faire briller rien de mieux qu'une ou deux gouttes d'huile sur de l'essuie-tout et on frotte:



Et pour la fin les mains du peintre:


Bon week-end de Pâques!


EDIT de 9h30: Suite à plusieurs demandes via mail, ce sont des oeufs durs et la peinture c'est des colorants alimentaires donc oui, ça se mange et il n'y a rien de dangeureux pour la santé! :)

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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 09:00

Conversation téléphonique avec la Bulgarie:

- Maman, au secours!!! Comment fait-on des "kifli"?

- Je t'avais marqué la recette la dernière fois que j'étais venue chez vous!!!

- Oui, mais je ne sais plus où elle est et là c'est urgent!!!

- Ok! Tu mets 2 tasses de lait tiède, une tasse d'huile presque pleine, 7 cuilères à soupe de sucre, 2 paquets de la levure de boulanger et 2 cuillères à soupe de farine et tu attends que ça gonfle...

- Combien de temps???

- Jusque ce que ce soit gonflé!!! Ca se voit!!!

- Ouiii, mais combien de temps???

- Une demi-heure environ... mais ça se voit!!!!

-Ok!!!



- Après tu verses de la farine...

- Combien???

- Beh... je ne sais pas... pour faire une pâte pas trop dure!!

- Combien???

- Environ 1 kg!!!... et tu fais un puits dans lequel tu mets ton mélange, 2 oeufs et tu pétris!

 





Voix offf: J'aurais pu au moins hériter 'elle le gène du pétrissage!!!!

- Quand ta pâte sera en boule homogène...

- Attends, attedns c'est pas pour tout de suite la boule homogène!!!!

- Quand ta pâte est en boules homogène tu la coupes en 4!


- Tu étales chaque morceau avec ton rouleau à pâtissier pour en faire un rond..

- Grand comment?

- Environs 25 cm...

- Attends, il faut que j'aille chercher la règle!!


- Après tu coupes en 4 et chaque morceau en 3!


- Tu mets de la crème de pruneaux ( c'est dommage que la crème de pruneaux en France est beaucoup plus liquide qu'en Bulgarie et on ne peut pas en mettre beaucoup sinon ça coule!)


- Et tu les roules!


- Tu les mets dans un plat huilé et à côté de la cheminée ou près d'un radiateur pour qu'elles aient chaud!


- Quand elles ont suffisamment gonflé...

- Dans combien de temps???

-Ca se voit!!!!!

- Ouiiii, mais dans combien de temps????

-Environs 1 heure!!!

- Tu bas en omlette 1 oeuf, tu les badigeonnes et tu les saupoudre de sucre!


 
- Et tu les mets au four...

- A combien de degrés?

- Euhhh....200!!!

- Combien de temps???

- Euhhhh... C'est vite fait, tu verras!!!

- Combien de temps????

- Euhhh... 10 Minutes!!!

MERCI, MAMAN!!!!!

Première fournée!


Deuxième fournée:


Allez, je file en faire d'autres parce qu'aujourd'hui au boulot c'est moi qui fait le goûter pour 70 personnes!!!!
Je vous aurais bien invités mais cet après-midi votre président est en ville et apparemment ça bouchonne de partout!
Si vous avez 2 heures et vous voulez essayer les "kifli" de ma mère suivez ses explications extra-précises!!!

Mmmmm c'est bon!!!

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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 14:54

4ESTITA BABA MARTA!



Plus de photo de martenitsi: ICI

Plus d'info:ICI

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